膜澄清過濾白醋特點(diǎn)
白醋是傳統(tǒng)的釀醋原料,發(fā)酵后得到淡黃色或者淺棕黃色粗制醋,氣味芳香,口感純正。但是由于發(fā)酵過程比較復(fù)雜,發(fā)酵過程中附帶著很多的副產(chǎn)物,比如大分子色素以及膠體等雜質(zhì),還有一些未完全發(fā)酵的培養(yǎng)基等物質(zhì),造成醋的透光度較差,久置會出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象。
白醋膜澄清過濾設(shè)備,其主要原理是利用高分子膜材料的選擇精密篩分原理,一次性將這些大分子雜質(zhì)除去,并通過錯流運(yùn)行工藝的特點(diǎn),使雜質(zhì)不易堵塞在膜表面,延長過濾設(shè)備的使用壽命。在實(shí)現(xiàn)白醋分離澄清以及脫色的同時也解決了膜過濾設(shè)備容易堵塞的問題。
結(jié)合白醋膜澄清過濾設(shè)備以及白醋脫色設(shè)備可以分別得到香醋以及白醋兩個產(chǎn)品,兩臺過濾設(shè)備所剩的殘留液可以直接作為菌種返回到發(fā)酵工序,不浪費(fèi)珍貴的原液,使得整個過濾分離及脫色過程無廢物產(chǎn)生。
白醋膜澄清過濾設(shè)備特點(diǎn):
(1)先進(jìn)的納米級分離膜,選擇性強(qiáng),除雜徹底,孔徑均勻分布,過濾后所得到的濾液澄清透亮;
(2)白醋原液錯流在膜表面運(yùn)行,有效減緩過濾元件的堵塞情況;膜元件可以反復(fù)清洗恢復(fù),使用壽命長;
(3)過濾分離過程為純物理分離,對白醋的口感風(fēng)味無影響;
(4)整個分離過濾過程溫度控制在常溫或低溫,對產(chǎn)品質(zhì)量影響?。?br>
(5)過濾設(shè)備為模塊化設(shè)計(jì),方便組合到原有的生產(chǎn)系統(tǒng)中;
(6)產(chǎn)品澄清透亮,久置不返渾;可以直接銜接后邊的灌裝線。
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